2009年 05月 29日 ( 1 )

タルト

続けてパン屋の話題。
サンカトリーヌ界隈に最近できたパン屋さん。
CHARLI
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rue st-catherine,34
中華の通りです。

こんなところにパン屋がとか思いつつ、中をのぞいてみると厨房(っていうのかなパン屋でも)
が全面ガラス張り。これはおいしい店なんじゃないかと感じました。
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ベルギーではこれだけ作るところがオープンな店は見かけません。
それだけ自信を持って仕事をしてるという表れでしょう!

まだ2回しか行ったことないんだけど、実力は確かです。
だってどれもおいしいんです。

パン類はBioにこだわってます。
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バゲットを買って食べたんだけど、味、香り、食感のすべてすばらしい。
さすがという感じです。

ヴィエノワ系はクロワッサンとパンオショコラを食べました。
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クロワッサンはおいしいけどサントーレにはかなわず。
しかし!
パンオショコラ
これはすごい!普通のパンオショコラとは明らかに違います。
食感、焼き具合がすばらしい。
たぶんチョコレートの質も普通のよりいいの使ってる気がします。
全体のバランスがとにかく素晴らしく、おいしいです。

僕はまだ試してないけど、クロワッサンアマンドがやばいくらいおいしいと
パン好きの友達が言ってました。

タルトグルマンディーズ(って名前だったかな)
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このタルト、むちゃくちゃ、無茶苦茶、ムチャクチャ
うまいです!(もちろん僕個人の意見ですが)

甘味、酸味のバランスと食感がすばらしいです。
タルト生地も底だけで周りは木の枠で形を保ってます。
なので全然重くなく、さくっと食べれます。
もう1度いいます、おいしいです!

このほかにもいくつか種類があったのでこれから制覇していきたいです。
カフェスペースもあり、午前中とかに行ったら作業する姿を見ながら食べれます。

一応これでパン屋ネタは終了です。
おいしいパン屋、知ってる人がいれば教えてください!

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by bruxellois | 2009-05-29 07:05 | カフェ・パン・甘い物